Judul Buku: Kimia Pangan
Penulis: A.
Mulyono, Rujiah
Penerbit: Truss
Media
Tahun: 2017
Jumlah Halaman:
186
Buku Kimia pangan ini berisi pengetahuan dasar tentang jenis
ikatan, reaksi kimia yang terjadi pada bahan pangan, komponen pangan meliputi
karbohidrat, lemak dan minyak, air, protein dan enzim serta penyusunnya. Oleh
karena itu, buku kimia pangan ini sangat cocok sebagai pegangan bagi mahasiswa
teknologi pangan dan pemerhati pangan.
Download ebook Kimia Pangan pdf via Google Drive:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar